OSSES. DE CERO A CUATRO MIL OCHOCIENTOS. COLOMBIA, FOTOGRAFÍA, ALIMENTO

OSSES. DE CERO A CUATRO MIL OCHOCIENTOS. COLOMBIA, FOTOGRAFÍA, ALIMENTO

OSSES SAENZ, ALEJANDRO

$ 170,000.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
HAMMBRE DE CULTURA
Idioma:
Castellano
Traducción:
POSADA MONROY, CARMEN
Año de edición:
2024
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-628-01-3173-3
Páginas:
340
Ancho:
240 mm
Alto:
340 mm
Encuadernación:
Estuche
$ 170,000.00
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

Libro de estuche contenedor en tapas duras que contiene 4 libros en tapa blanda y de diferentes tamaños. Se venden como una unidad en el estuche. NO SE VENDEN POR SEPARADO.
Este es un libro de fotografía.rnDe fotografía de un fotógrafo apasionado por la comida. Comida que necesita ser dignificada y renaturalizada.rnEste es un libro de gastronomía colombiana. Un homenaje visual a los campesinos y a los pescadores, a los oficios y a los mercados, a nuestros alimentos y su origen. Cultura culinaria desde la raíz que huye de los gastroespectáculos vacuos y gratuitos.

Artículos relacionados

  • LA ALCACHOFA
    VERGÉS, MARTA
    La alcachofa es un vegetal muy diferente al resto, muy rico en nutrientes y minerales, que deberíamos tener siempre en la despensa. En este libro aprenderemos muchas cosas sobre las alcachofas: su origen, las condiciones de su cultivo, sus variedades, sus propiedades, etc. Además, nos daremos cuenta de que vale la pena hacer el esfuerzo de limpiarlas para poder disfrutar de el...
    En stock

    $ 75,000.00

  • PANES Y BRIOCHES DEL MUNDO
    EL MAKHLOUFI BELHASSAN, KARIMA
    «Me apasiona la cocina y hace años que comparto mis recetas saladas y dulces en Click&Cook by Karima. Propongo recetas variadas y muchas de repostería. No soy profesional, pero siempre he comido pan casero, ya que mi madre me enseñó cómo prepararlo. Empecé con pastas sencillas, luego poco a poco he hecho brioches y panes rellenos. Hoy tengo la suerte de compartir esta actividad...
    En stock

    $ 120,000.00

  • GEOPOLÍTICA DE LA ALIMENTACIÓN
    FUMEY, GILLES
    Un libro esencial para entender los desafíos actuales del abastecimiento a nivel mundial. La alimentación, más que nunca, enfrenta problemas que van más allá de la mera producción agrícola destinada a dar de comer a las poblaciones. La crisis de la covid-19, la guerra en Ucrania y el cambio climático nos han obligado a tomar conciencia a marchas forzadas de la fragilidad de nue...
    En stock

    $ 154,000.00

  • HONGOS FANTÁSTICOS. LIBRO DE RECETAS
    BONE, EUGENIA
    Más de 100 recetas, desde aperitivos y platos principales hasta postres y bebidas, en las que las setas son las protagonistas.Escrito por personas que aman y conocen las setas, incluye propuestas que se preparan en casa, platos familiares que dan buen resultado y procedentes de culturas de todo el mundo: pizza de trompetas negras e higos, sopa de setas oreja de puerco, pollo al...
    En stock

    $ 240,000.00

  • CULTIVAR SETAS EN CASA
    WEBB, ELLIOT
    Además de conocimientos esenciales sobre el cultivo, se abordan las numerosas, sorprendentes e importantes conexiones (pasadas, presentes y futuras) entre los seres humanos, la naturaleza y los hongos. Es hora de descubrir el extraño y maravilloso mundo de los hongos y todo lo que nos pueden ofrecer.¿Busca algo rápido y fácil de cultivar, que no requiera mucho espacio y ofrezca...
    En stock

    $ 145,000.00

  • MANUAL BÁSICO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA. LOS INGREDIENTES
    KOPPMANN, MARIANA
    En casa o en un restaurante, pequeñas o grandes, tradicionales o equipadas con la última tecnología, las cocinas son siempre laboratorios. De hecho, cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y "maridajes" que despierten los sentidos. Este Manual básico de gastronomía científica...
    En stock

    $ 127,000.00