Búsqueda de Editorial : SIGLO XXI ARGENTINA / Colección : Ciencia que ladra...

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MANUAL BÁSICO DE GASTRONOMÍA CIENTÍFICA. LOS INGREDIENTES

KOPPMANN, MARIANA

En casa o en un restaurante, pequeñas o grandes, tradicionales o equipadas con la última tecnología, las cocinas son siempre laboratorios. De hecho, cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y "maridajes" que despierten los sentidos. Este Manual básico de gastronomía científica...

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$ 127,000.00
AUXILIO, EL BEBÉ NO LLEGA!

JADUR, SILVIA / WAINSTEIN, VIVIANA

Parece sencillo: sólo deben encontrarse un óvulo y un espermatozoide, unirse y empezar a desarrollarse, y después de nueve meses tendremos un bebé en casa. Pero a veces la cosa se complica, y los bebés tardan... o no llegan. Y entonces la cigüeña tiene que pasar antes por el laboratorio. Desde hace algunas décadas, la ciencia puede ir al rescate de los deseos de tener un hijo y...

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$ 86,000.00
EL TELESCOPIO DE LAS ESTRELLAS

GOLOMBEK, DANIEL

En la década de 1940 un astrónomo tuvo una de esas ideas que suelen terminar convertidas en un hermoso bollo de papel para jugar al básquet en la oficina: si en la Tierra hay tanta luz y la atmósfera nos empaña los anteojos estelares, ¿por qué no construir un gran telescopio y enviarlo al espacio? Imaginen la recepción de esta locura científica, en tiempos pre-lunares y, sobre ...

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$ 86,000.00
LOS REMEDIOS DE LA ABUELA... ¡2!

EDELSZTEIN, VALERIA

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$ 68,000.00
LOS ROLLING STONES Y LA CIENCIA

BLANCO, ERNESTO

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$ 60,000.00
LA TABLET DE ARQUIMEDES

CARMAN, CHRISTIÁN C.

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$ 50,000.00
LOS BEATLES Y LA CIENCIA

BLANCO, ERNESTO

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$ 57,000.00
CONCIENCIA EN EL CEREBRO

DEHAENE, STANISLAS

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$ 159,000.00
NEUROMAGIA

RIEZNIK, ANDRÉS

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$ 58,000.00
UNA TUMBA PARA LOS ROMANOV

ALZOGARAY, RAÚL

En este libro, Raúl Alzogaray nos ayuda a descubrir los secretos del ADN a través de historias reales de detectives, sacerdotes, emperadores, de hombres y mujeres. Así nos convence de que conocer el ADN, su historia, su ciencia y sus aplicaciones supone también conocernos un poco más a nosotros mismos. Nadie puede negar la importancia, real y potencial, del desciframiento del g...

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$ 50,000.00
UNA TUMBA PARA LOS ROMANOV

ALZOGARAY, RAÚL

El más grande hallazgo de la biología contemporánea ha sido, es y será el desciframiento del genoma humano, el conjunto de los genes codificados por el ADN. Nadie puede negar su importancia, real y potencial, tanto en términos científicos y médicos como en sus aspectos económicos y políticos. Por otra parte, también es muy válido el simple hecho de querer saber. Descubrir qué t...

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$ 50,000.00
QUÉ PORQUERÍA LAS HORMONAS! SOBRE GRANITOS, CRECIMIENTO, SEXO Y OTRAS SEÑALES EN EL CUERPO

CALVO, JUAN CARLOS

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$ 49,400.00
EL GORILA INVISIBLE

CHABRIS, CHRISTOPHER / SIMONS, DANIEL

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$ 52,000.00
EL JUGADOR CIENTÍFICO. POR QUÉ PERDEMOS AL PÓKER, LA LOTERÍA, LA RULETA...

ARBISER, ARIEL

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$ 49,400.00
CIENTÍFICAS. COCINAN, LIMPIAN Y GANAN EL PREMIO NOBEL (Y NADIE SE ENTERA)

EDELSZTEIN, VALERIA

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$ 59,500.00
CIENCIA EN EL AIRE. PRESIÓN, CALENTAMIENTO, LLUVIAS, VIENTOS, RAYOS Y ¡CENTELLAS! EN LA ATMÓSFERA TE

RUIZ, DIEGO MANUEL

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$ 59,500.00
EL NUEVO COCINERO CIENTÍFICO. CUANDO LA CIENCIA SE METE EN LA COCINA

GOLOMBEK, DIEGO / SCHWARZBAUM, PABLO

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$ 59,500.00
POR QUE LOS VIDEO JUEGOS PUEDEN MEJORAR TU VIDA

MCGONIGAL, JANE

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$ 93,000.00
CIENCIA QUE BAILA

OLMOS ASAR, JIMENA

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$ 59,000.00